ラッキョ洗い 土つきラッキョを妻が買ってきた。 「皮むきするから手伝って。」 声をかけられてテーブルに着いた。 ラッキョがとれるこの時期に、一年間分を漬ける。 洗って薄皮をむき、 茎を伸ばす先端の細い部分を包丁で適当な長さに切り取る。 ひげ根の部…